在天气热的时候，选择吃一些清淡、有营养且不易上火的菜肴是非常重要的，常见的有芹菜、丝瓜、莲藕、空心菜等，对于有需要者，可在专业医生指导下适量食用。
1、芹菜
富含维生素、矿物质和膳食纤维，对于维持身体健康、促进消化和补充营养都有一定作用。性凉，具有清热解暑的功效，适合在天气热的时候食用，既能够补充营养又不会导致上火。2、丝瓜
含有丰富的维生素A和维生素B等营养元素，对于维持皮肤健康、促进视力发育等方面都有重要作用。还具有一定的药用价值，具有清热、凉血、解毒的功效，适合在天气热的时候食用，有助于缓解因炎热导致的不适。3、莲藕
含有丰富的维生素、微量元素和膳食纤维，对于促进肠道蠕动、改善消化功能等方面都有一定的效果。性凉，具有清热的作用，在天气热的时候适当食用莲藕能够补充营养，同时避免上火。
4、空心菜
富含维生素和矿物质，特别是维生素C和钙的含量较高，有助于增强体质和促进骨骼健康。还具有抑制细菌生长的作用，可预防感染。在夏季食用空心菜能够排毒凉血、解热防暑。5、苦瓜
虽然味道偏苦，但营养价值很高，含有丰富的维生素C和膳食纤维等。具有清热解暑、明目解毒的功效，非常适合在夏季食用。通过适当的烹饪方法，可以使其口感更加爽口，同时保留其营养价值。在夏日时，建议增加饮水，同时适量多吃一些含水量的水果，如西瓜、雪梨、圣女果等，对于预防上火有帮助。但不要一次性吃太多，以免出现腹痛、腹泻等消化不良症状。